1、将所有食材和调味料都准备好，待用
 

　　2、牛肉洗干净后切成片状，马铃薯洗干净后去皮，然后也切成块状
 

　　3、将切好的马铃薯放入水里浸泡十分钟
 

　　4、将红萝卜去皮后切成块状，豆角里放入淡盐水中焯一会
 

　　5、再冲洗干净，控干水然后切成段，再将生姜切成丝
 

　　6、牛肉和姜丝倒入热油中翻炒至变色，然后再放入马铃薯
 

　　7、倒入红萝卜一块翻炒，再倒入白酒和水
 

　　8、小火煮，然后倒入料酒，放入白糖盖好锅盖
 

　　9、煮8分钟后倒入酱油，再煮5分钟
 

　　10、然后再倒入豆角煮5分钟就完成了。
 

　　土豆炖牛肉的做法 土豆炖牛肉怎样做贴心提示：
 

　　1、烹煮的时候放入山楂、橘皮或者是茶叶，这样可以让牛肉更容易炖煮熟烂，还可以更好的锁住牛肉的营养。
 

　　2、煮老牛肉的前一晚建议涂抹适量芥末在牛肉中，第2天冲洗干净之后放入锅里煮，煮的时候倒入酒和醋，这样牛肉更容易煮烂，肉质也会更鲜嫩美味。