“菜篮子”工程是重要的民生工程，近年来，贵州省黔东南州岑巩县羊桥土家族乡充分发挥资源优势，加大农业产业结构调整力度，扩大蔬菜种植规模，加强技术指导，寻找产业销路，积极打造“菜篮子”基地。

　　走进岑巩县羊桥土家族乡的芥菜种植基地，成片的芥菜映入眼帘，三四十余名村民在田间地头忙着筛选、采摘，手起刀落之间，再把芥菜翻转过来摆放整齐，一棵芥菜就已采收完毕，田地上满是整齐装袋的榨菜，等待货车搬运到羊桥乡大发榨菜厂腌制。

　　“从2022年到2023年，我们已经种了两季芥菜。种的芥菜是提前和重庆涪陵榨菜厂签订收购协议的，重庆榨菜厂会派专业技术员来这里指导，保证产值，现在我们这里每亩产5000斤到7000斤左右。”岑巩县羊桥土家族乡祝坝村芥菜种植基地种植户郑昌洪介绍。

　　芥菜具有生产周期短、种植难度低、产量高等特点，但种植方面依旧有讲究，土质、种植疏密度、管护等方面都需要仔细研究。2024年，重庆涪陵榨菜厂会派专业技术员在羊桥土家族乡定点指导，进一步提质增效，最大程度实现稳产多产。

　　“榨菜运来后，第一步要检查质量，质量过关了才能上磅。上磅之后，我们就拿到窖池里去，几号窖池放多少盐、百分之几的比例，盐的比例是特别关键的一步，腌制45天之后总厂会派车来拉去进行精加工。”岑巩县羊桥土家族乡大发榨菜厂车间主任吴小明说。

　　大发榨菜厂建设于2023年，目前有车间一个，共36个窖池，一次可腌制约5400吨芥菜，每个制作环节都严格把控，保障品质。在此地进行粗加工后，再运送到重庆总厂精加工制成成品“乌江榨菜”。乌江榨菜作为一种开袋即食的便捷食品，不仅满足了现代人对效率的追求，更是以其独有的风味征服了无数味蕾，具有极大的市场需求。

　　近年来，羊桥土家族乡积极引导群众利用秋冬闲田发展秋冬产业，让“农闲田”变“效益田”，借助芥菜等产业牢牢托稳群众的“菜篮子”，促进农业提效、农民增收，以产业振兴推动乡村振兴。2023年，羊桥土家族乡采用“稻菜轮作”方式，种植芥菜1500余亩，年产量3750吨，预计实现年产值260万元，可提供劳动用工2000余人次，带动群众就近就业增收30余万元。

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