中国马铃薯网(www.malingshu7.com)讯 近年来，在甘肃省定西市，越来越多不同的经营主体做出了马铃薯主食化的有益探索。接地气的“土货”马铃薯摇身一变，渐渐成了市场上抢手的烤馍、面包等主食化产品。
在甘肃薯香园农业科技有限责任公司的车间里，沾满泥土的马铃薯，经过清洗、切片、干燥、粉碎和包装等数十道工序，约一个半小时后，变成了片屑状的全粉。
经过“旅行”，马铃薯全粉又来到了甘肃定西伊口香清真食品有限公司，总经理马小军将马铃薯全粉按比例添加小麦面粉，制成烤馍、麻花和月饼等20多种马铃薯主食产品售卖。
而在另一家企业，甘肃巨鹏清真食品股份有限公司的工作人员以马铃薯全粉为原料，加工制作成迷你烤馕、多纳圈等产品。这些产品在包装好后，将“漂洋过海”摆到阿联酋等中东国家居民的餐桌上。
马铃薯的“受宠”得益于国家政策。2015年，农业部启动马铃薯主食化战略，使马铃薯成为稻米、小麦、玉米外又一主粮。定西是甘肃省马铃薯种植面积最大、最集中的区域，年均种植面积在300万亩左右，代表了甘肃马铃薯产业发展的最高水平。目前，定西共有马铃薯主食生产企业15家、生产线22条，产能达到12.57万吨。马铃薯馒头、混合面粉、无矾方便粉丝和挂面等主食产品已投入市场。
甘肃是全国第一批9个马铃薯主食开发试点省份之一，采取了多项措施推动马铃薯主食化。比如，甘肃成立了甘肃省定西市马铃薯主食产业开发联盟，全力推动马铃薯产业转型升级和做大做强；推行了马铃薯主食产品进机关食堂、大学食堂等多种实物宣传。
（来源：新华网）【原题目：变成淀粉增值1倍 变成食品增值4倍：甘肃定西“土豆变身”的背后 】
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