中国马铃薯网（www.malingshu7.com）讯 说起土豆，人们总认为它难登大雅之堂。如今，北京市农业局种子站实施了京津冀薯类品种展示与示范项目，针对京津冀三地气候环境、消费市场特点，引进了34个马铃薯优新品种，把小土豆推向大市场。土豆又名马铃薯，2015年，中国助推把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，由此马铃薯成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

　　为打造北京马铃薯“种源之都”，促进京津冀马铃薯优新品种应用推广，今年北京市农业局种子站实施了京津冀薯类品种展示与示范项目，针对京津冀三地气候环境、消费市场特点，于多地引进了34个马铃薯优新品种，分别在北京延庆、昌平，天津蓟县和河北康保等地安排品种展示及品种示范。

　　红玫瑰、希森8号、中薯22、华颂34、雪川7、冀张薯25号……在马铃薯产品展示大厅里，34个优新马铃薯品种依次亮相，有适合炒、炖的，有适合加工成面粉的，有适合油炸薯片、薯条的，也有适合鲜食、榨汁的。“样貌”更是千差万别，有紫皮紫肉、红皮黄肉、粉皮粉肉、黄皮黄肉、黄皮白肉等不同品种。根据中国人消费习惯，目前已推出马铃薯全粉制作的馒头、面条、点心、面包及饮品5大系列60余个品种。此外，还推出了土豆蛋挞、土豆丸子、土豆包子、炸土豆盒、土豆烧饼等500多道土豆菜肴，这些土豆食品依托传统工艺制作，融合了煎、炒、烹、炸，以及烧、煮、炖、扒等工序，以其独特的制作工艺和唇齿留香的味道让人流连忘返。

　　下一步，相关部门还将把土豆宴打造成一个品牌产品，形成以土豆为主料的系列美食。把土豆宴打造成世界主食、中国味道的代名词，进而成为中国土豆主粮化的一张靓丽名片，让小土豆走向更大的市场。

　　（来源：中国农业信息网）【原题目：京郊小土豆华丽转身走向大市场】