定西市紧紧围绕建设“中国薯都”的战略目标，采取科学化布局、集约化种植、标准化生产、精深化加工、品牌化营销等精准措施，全力打造马铃薯产业发展新高地。

　　为加快推进马铃薯高质量发展，定西市农科院农产品加工所围绕马铃薯全薯开发，开展马铃薯营养米、马铃薯方块酥、粉皮、马铃薯复合面粉等研究。现在，定西市已初步培育形成了“精淀粉—变性淀粉—全粉—主食—休闲食品”的“吃干榨尽”式马铃薯产业循环链条。全市已建成万吨以上马铃薯加工龙头企业32家，加工能力达86万吨。

　　同时，定西市加大良种扩繁力度，形成规范完善、全国领先的脱毒苗、原原种、原种、一级种的脱毒种薯繁育体系。培育发展种薯生产企业31家，年产脱毒种薯200万吨以上、原原种12亿粒以上。建成马铃薯脱毒基础苗供应中心，应用推广椰糠栽培、雾培技术等多项马铃薯原原种繁育新技术，从源头上提升马铃薯品质。

　　与此同时，定西市大力推广机械化农业耕作技术， 形成 “黑膜覆盖＋脱毒种薯＋配方施肥＋统防统治＋机械化耕作” 的生产体系，累计认证马铃薯及其制品“无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志”55个。

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