贮运方法：

　　1．沟藏　辽宁旅大地区，7月收获马铃薯，预贮在空房内或荫棚下，直至10月下旬沟藏。贮藏沟深1—1.2米、宽1—1.5米，长度不限。薯块堆至距地面0.2米，上面覆土保温，以后随气温下降，分期覆土，覆土总厚度为0.8米左右。薯块不可堆得太高，否则沟底及中部温度会偏高，很容易腐烂。

　　2．窖藏　山西和西北地区土质较黏重，多采用井窖窖藏法。每窖室可贮藏3000千克。井窖结构可参见蔬菜贮藏的原理和基本方法的相关部分。
在有土丘或山坡地的地方，民可采用窑窖贮藏。以水平方向向土崖挖成窑洞，洞高2.5米、宽1.5米、长6米。窖顶呈拱圆形，底部也有倾斜度，与井窖相同。每窖可贮藏3500千克。

　　井窖和窑窖利用窖口通风并调节温湿度。窖内贮藏不宜过满。气温低时，窖口覆盖草帘防寒。如管理得当，窖温稳定，贮藏效果好。

　　3．棚窖贮藏　东北地区多采用。棚窖与大白菜窖相似，深2米、宽2—2.5米、长8米，窖顶为秫秸盖土，共厚0.3米。天冷时再覆盖0.6米稿秆保温。窖顶一角开设一个0.5米×0.6米的出入口，也可做放风用。每窖可贮藏3000—3500千克。
黑龙江地区马铃薯10月份收获，收后随即入窖，薯堆1.5—2米高。吉林9月中下旬收获后经短期预贮，10月下旬再移入棚窖贮藏。冬季薯堆表面要覆盖稿秆防寒。

　　4．通风库贮藏　一般散堆在库内，堆高1.3—2米，每距2—3米垂直放一个通风筒。通筒用木片或竹片制面栅栏状，横断面积0.3米×0.3米。通风筒下端要接触地
面，上端伸出薯堆，以便于通风。如果装筐贮藏，贮藏效果也很好。贮藏期间要检查1—2次。
不论采用哪种贮藏方法，薯堆周围都要留有一定的空隙，以利通风散热。以通风库的面积计算，空隙不得少于1/3。

　　5．化学贮藏　南方夏秋季收获的马铃薯，由于缺乏适宜的贮藏条件，在其休眠期过后，就会萌芽。为抑制萌芽，约在休眠中期，可采用α-萘乙酸甲酯（又称萘乙酸甲酯）处理。每10吨薯块用药0.4—0.5千克，加入15—30千克细土制成粉剂，撒在薯堆中。还可用青鲜素（MH）抑制萌芽，用药浓度为3％—5％，应在适宜收获期前3—4周喷洒，如遇雨，应再重喷。

　　6．运输与包装　短途运输可用汽车或中小型拖拉机及人力三轮车等工具，包装以筐装为主，也可散装；中长途运输以汽车、火车为运输工具，以麻袋或编织袋及筐、箱等包装。

　　运输时要防高温、防潮、防冻，尽量避免机械损伤。