据统计，今年11月开始，全国蔬菜价格一路走低，大白菜、萝卜等蔬菜“身价”大跌，有的甚至降至几分钱一斤。

　　市场：蔬菜供给充足，白菜、萝卜价格降幅大

　　在长沙华润万家泊富广场店的蔬菜区看到，大白菜在货架上高高垒起，挂上“促销”牌子，吸引消费者购买。走访长沙数家商超发现，应季蔬菜价格整体较往日降低10%左右，大白菜、胡萝卜降价幅度大。

　　农贸市场的菜价和商超类似。“齐心白平时一斤卖4元，现在只卖2元。”长沙市开福区雅昌农贸市场的摊主张阿姨说，现在正是冬天出菜的时候，每年这时候本地叶子菜和萝卜都比平时要便宜，红辣椒等非应季蔬菜则涨价明显。10月，红辣椒售价一斤6.8元，现在涨到了10元。

　　省商务厅发布的生活必需品市场监测报告显示，2023年第50周（12月4日—12月10日），全省蔬菜整体零售均价7.41元/公斤，叶菜类、甘蓝类和根茎类价格跌多涨少。我省大白菜、白萝卜和大葱价格分别较去年同期下降7.2%、7.9%和19.8%。

　　原因：气温高、产量高，导致菜价下跌

　　湖南省农科院蔬菜研究所副研究员汪端华分析，供给过剩是蔬菜价格下跌的主要原因。“气候对我国蔬菜供给和价格影响很大。”汪端华表示，全国蔬菜处于总体供需平衡状态，遇到天气变化等情况，供求关系开始波动，便对价格产生相应影响。

　　从全国来看，农业农村部最新数据显示，目前全国蔬菜在田面积8848万亩，同比增加115万亩。大葱、白萝卜等菜品产量增长较快，全国大白菜单产增幅约20%。

　　今冬以来，我国南方气温偏高，长江流域早熟大白菜大量上市，同时北方露地大白菜罢园期延后，两产区的大白菜上市期重叠，造成短期内市场供应增多，地头价格自然下跌明显。

　　趋势：“双节”将至，蔬菜价格回升可能性大

　　“随着气温降低，后期价格回升可能性较大。”汪端华说。蔬菜价格受天气影响较大，随着后期气温逐渐降低，湖南存园蔬菜产量会受一定影响。加上元旦、春节“双节”假期临近，蔬菜需求上涨，预计蔬菜价格会按照常年规律，转为季节性上涨走势。

　　不过，湖南是我国冬春喜冷凉蔬菜优势产区，秋冬露地蔬菜生产规模大、供应充足，菜价大幅上涨的可能性不大。

　　如何防止“菜贱伤农”的情况？汪端华建议，蔬菜应当调品种、调结构，多种植高品质、差异化的品种，能快速应对市场变化；提高蔬菜基地抗灾害、抗风险能力，实现精细化管理。另外，种植户要理性分析市场需求，避免盲目跟风。

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